保鲜袋一般是使用以下三种材质制成：聚乙烯(pe)、聚(pvc)、聚(pvdc)。其中，pe、pvdc保鲜袋相对安全，pe主要用于水果蔬菜的包装，pvdc主要用于一些熟食、火腿的包装。而pvc保险袋虽然广泛用于食品蔬菜的外包装，但对人体有一定的潜在危害。因此pvc保鲜袋禁止用来包装肉食、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
塑料袋原材料一般是高密度聚乙烯和低密度聚乙烯，前者就是超市的购物袋，食品保鲜袋价格，摸起来很硬，后者多用于包装食品，摸起来较软。像是红、黑、蓝等深色塑料袋大都是使用回收的废旧塑料制品重新加工而成，严禁直接装食品。
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保鲜袋具有透气性和保湿性，用保鲜袋密封以后放在温度较低的地方，食品真空保鲜袋，也可以保存15天以上。如果数量较多，保鲜袋外面可以再卷一层或者覆盖一层网子或者用秸秆隔开，但是厚度不得超过6层。很常用的方法就是木缸或者瓷缸里面放上一层水，然后支架上面放上带有保鲜袋的黄瓜。当然，前面所说的所有方法都可以结合保鲜袋使用。
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食品袋可以代替碾钵：
家里做菜总需要将一些食材碾碎，食品保鲜袋成分，做冷饮也需要将冰块碾成比较碎小的形状，怎么办？保鲜袋就能搞定！将需要碾碎的东西放入保鲜袋中封口，再拿擀面杖或重物---几遍就可以啦~
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